- 17 تیر 1396
این غلظت دهنده از بهترین نوع غلظت دهنده های طبیعی میباشد که دارای ساختار پلی ساکارید بوده و حلالیت بسیار خوبی در آب داشته و تولید غلظت دهنده خوبی جهت چاپ مینماید و از گالاکتوز-فروکتوز-زیلوز-ارابینوز-راهنوز-و گلوکورنیک اسید تشکیل شده است.
معمولا برای تهیه کتیرا زمان زیادی را بایستی صرف کرده و نیاز به پخت و پز و دیگ های دوجداره دارد معمولا کتیرا را حدود 24 ساعت خیسانده تا کاملا آب را بخود جذب کرده و نرم شود و پس از آن کم کم آنرا حرارت داده تا بهمراه هم زدن به جوش برسد در جوش برسد در جوش هم مدت نیم ساعت هم زده میشود و پس از سرد شدن صاف شده و آماده برای چاپ میگردد و معمولا کتیرا را پس از صاف کردن 24 ساعت نگه میدارند تا کاملا حباب های داخل خارج شودتا در هنگام چاپ ایجاد ایرادات چاپی نشود.
معمولا برای تهیه کتیرا برای خمیر چاپ غلظت دهنده 5 -4درصدی تهیه شده و از آن برای خمیرچاپ با ویسکوزیته متفاوت بین 500-400 گرم در لیتر از آن استفاده میشود کتیرا در جنوب غربی اروپا ،ترکیه،سوریه و یونان وجود دارد و پایداری کتیرا در بین ph:5.5-9 میباشد.
